第一次的时候蔡青是用木桶包着白布过滤的，因为做的豆腐少，那样也足够了。
但是现在要开豆腐点，他们就请人做了框架，支起了四个角。将豆腐包四角挂上去，一边不断的将桨汁，一个人不断的晃动。
桨汁就跟渣分离了。
这个架子他们做了两个，都是用来过滤的。、
第二个架子上的布要更细一点，几乎能将所有的渣都隔绝了。
陈美霞暗暗的将这些都记下，生怕漏了一些什么东西。
她不懂做豆腐，蔡文芳交代她的那些也都是嘴上说说的。她可是有任务在身，完成不了任务可不好。
过完了渣，总算到了熬桨这一步了。
陈美霞抢着烧火。王氏也不拦着她。她跟蔡俊文就守在边上，看着火候，也当是休息一会儿。
灶里火烧的旺，一会儿桨汁就开了。
王氏让陈美霞将火都撤了，桨汁停止了滚沸，不一会儿上面就结了一层豆皮儿。
这时候蔡俊文取来了一条长竹片儿，轻轻一挑。就把那豆皮儿也挑上来了。一旁备好了大碟子。就放在上头。
又过了一会儿，上面又结了一层豆皮儿，蔡俊文又是依法炮制。
这一过桨汁。蔡俊文一共拔了三次豆皮儿。
这头三次的豆皮儿最营养最好吃，后面再拔，就没有那个味儿了。
拔了豆皮儿就到了点脑了。
一般的豆腐倌都是取个碗，拿个勺子往里头加卤水。一点一点慢慢加。
但是蔡青的方法跟他们不懂，这计量都是系统科学算计过的。用的木桶上面都有刻度。一勺子桨汁是多少也都有数儿在那儿。
所以直接将桨汁倒进木桶里快速搅拌就够了。
等看到里面结出了豆腐花儿，就倒进模具里面。多余的水分就从缝隙里漏了出去，然后包上帕子，压上模具。
这就是压榨了。
陈美霞在一旁看的目不转睛的。王氏跟蔡俊文也奇怪，一点儿都没有回避她的意思。
这一趟下来，陈美霞记的七七八八的。就差石膏水那一步不知道了。
她按捺不住的兴奋，没想到这样顺利。一次下来就被她看的差不多了。
哼哼，等到时候，她看这一家子人还怎么得意。
等压榨的时候，王氏就带着陈美霞出去开铺子了。将木板门打开，把东西搬出去。
外头的天色蒙蒙亮，街上不少的人都支起摊子开始做生意了。
王氏将东西都准备好，就对陈美霞说道：“去后头看看你舅弄好了没，好了就把豆腐端出来。”
“哎，好咧。”陈美霞心情好，应的也格外欢快。踩着小碎步就往后院去了。
王氏看着她的背影摇了摇头，取过一旁的围裙，开始准备做生意了。
蔡俊文在后面开模，将豆腐切成一小块一小块的。
陈美霞端着沉甸甸的木盘子，将豆腐端出来。
豆腐摆了上去，很快就有生意上门了。
陈美霞就留在前头帮忙招呼生意。
不得不说，陈美霞在家虽然是个不做事儿的主儿。但是人长得水灵嘴又甜，做起生意来也不差。
忙活了一上午，到中午的时候人渐渐少了。
蔡俊文对陈美霞说道：“美霞啊，收拾收拾咱要回去了，下午就不用你来了。你舅妈一个人在铺子里就够了。”
一般人都是早上出来买菜，一买就是一天的菜。到了下午也就比较少人买豆腐了，所以留王氏一个人在这里就够了。
一听可以回去，陈美霞差点高兴的跳起来。
谁知道她跟这夫妻俩待在一起，心里有多恶心。从前趴在她们家脚下，跪着求着跟他们家借银子。
哼，不过走了一个狗屎运。就开始甩脸子给他们看了，上回的事儿她都记着呢。
她待着这豆腐店里不但要忙这儿忙那的，还得强颜欢笑。
要不是蔡文芳允诺她，她帮忙了这个事儿，回头给她买身新的衣裳跟鞋子，她才不来。
陈美霞很快就收拾好了东西，跟着蔡俊文坐上牛车回去了。
蔡俊文赶着牛车往蔡家的方向走去，陈美霞突然说道：“舅儿，你走错了吧。这不是去我家的方向。”
蔡俊文头也不回的说道：“没走错，这是回我家呢，你舅妈那边急着送午饭，你呀等会儿就自己回去。”
“什么，我自己走回去？”陈美霞不敢相信，她都给他们夫妻俩干了一早上的活儿，天没亮就起来，现在居然让她自己走回去？
蔡俊文侧过头说道：“咋了？”
“没，没啥。舅你不用操心我，我自个儿走回去就行了。”陈美霞干笑了两声。
蔡俊文果真没有送陈美霞回家，到家后自顾自的栓好牛车，就进屋了，连个招呼都不跟她打。
气得陈美霞直跺脚，委屈的抹着眼泪回家了。
蔡俊文一进来，蔡青就笑着说道：“阿爹回来了，快擦擦手吃饭了。”她伸长脖子探了一眼。
蔡俊文说道：“别看了，走回去了。我估摸着回去要告状的，美霞这丫头没吃过苦，这回够折腾的。”
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