“行啊，哥哥你可以跟着学习一下做饭的技巧，说不定以后你可以做给我嫂子吃。”
韩潇潇倒是没有拒绝，刚好苏南浔不在，她也没有了帮手，现在正好她哥打算帮忙，她求之不得呢！
“好，我努力学习。”
宋亦也非常谦虚的回应韩潇潇。
“好啊，反正哥哥你进去之后听我的安排就好了，我相信你是非常聪明的，肯定一学就会。”
韩潇潇和宋亦进去之后，她先让宋亦站在陪伴，自己先把米饭给蒸好。
然后再准备一些其他的食材，比如从冰箱里面把牛腿肉、生姜、青红辣椒、洋葱、茄子、咖喱等食材拿出来。
她让宋亦去把茄子还有青红辣椒给洗干净，然后她就去处理牛腿肉。
她先把牛腿肉给清洗干净，然后切成2厘米左右的见方块，让它们在清水里泡上20分钟去掉血水。
接着把刚洗好的生姜切成薄片。在高压锅里换上干净的清水，放入牛肉块儿和姜片，倒入料酒，大火烧开后转小火煮28-30分钟，将牛肉煮至软烂。
在煮牛肉的过程中，她也充分利用这段时间处理其他的材料。
将洗干净的青红辣椒切成1厘米的小段儿。
把洗干净的洋葱去皮，切成和牛肉块大小相仿的片状。
然后再将茄子纵向剖开，再改刀切成长4-5cm的块儿。在茄子的表皮划出十字花刀，刀口身2mm左右，（不要将茄子彻底划断）
然后她就让宋亦把锅给洗干净然后再擦干净上面残留的水分。
把锅烧热，在锅中倒入食用油，锅中油热后，她将手放在高于锅面20cm的位置上试验油温，待热度稍微烫手时下入茄子，茄子入锅后，周边立刻产生大小一致的小泡泡。
韩潇潇充分掌握好火候，在茄子表面稍微发焦后立刻把它们捞出来，滤去多余的油份。
同时牛肉也煮好了，然后她又让宋亦把牛肉捞出来备用。
在炒锅里倒少许的油(平时炒菜用油的2/3即可)，油热后倒入洋葱，炒到微微变焦后加入咖喱块儿。
开中小火将咖喱块儿炒到熔化，加红辣椒(也可以不加)、再倒入椰浆，翻炒均匀后再倒入适量的清水，约1、2分钟后熬出味道了，她再倒入先前煮好的牛肉块儿，小火慢熬，咖喱的汤汁变得粘稠时加入青辣椒和炸好的茄子略煮至青辣椒断生，她就关火了。
在盘子里盛入米饭，浇上熬好的茄子牛肉咖喱。
这样一道茄香牛肉咖喱饭就好了。
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