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第九章 猪杂汤米粉

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“老板。来三碗猪杂汤米粉!”赵海生扬声大叫道。这个早餐摊主要就只是卖猪杂汤米粉,当然还有一些什么油条之类,不过来这里的人主要就是吃这个猪杂汤米粉,所以说赵海生也没有问段红和杨诗吃什么,直接就帮她们点了。

和赵海生出来吃饭,杨诗和段红也都已经习惯让他作主点菜,对些倒是见怪不怪了。

很快,猪杂汤米粉就上来了。

“咦,这种的倒是不常吃到。”段红一看到上来的猪杂汤米粉,愣了一下说。

猪杂汤米粉其实是一种在广东不少地方都很常见的早餐,很多街头的小摊都有,虽然可能味道千差万别,但是在做法上也都差不了多少,那就是把猪杂和米粉一起煮,再加上几片蔬菜,加上调味料,就成了。

但是显然赵海生带她们来吃的这一个不是这样。一碗浓汤,一碟米粉,这两者是分开的。

杨诗看着面前的这种分开装的猪杂汤米粉,也点头

是的。我也没有吃讨泣样的,般的不都是猪杂汤和略圳叔的

赵海生点了点头,说:“没错,一般的猪杂汤米粉都是一起的,但是这个小摊的却是分开的。这也算是一个特『色』了。”

“哦,这样有没有什么道理?”段红马上就问。她可是知道赵海生不仅仅是有着丰富的实践经验,而且还有着很强的理论能力,所以说她可是很想知道这样做有没有什么道理。

赵海生点了点头,说:“当然有,不过,我想你们应该先吃一下,然后再看看这样的做法与你们以前吃的是不是有什么区别,如果你们能现这里面的区别了,那就知道这样做的道理了。”

“好的,那我们先试试。”段红知道赵海生说得有道理。

段红拿起一个勺子,先是喝了一口猪杂汤。

浓,汤很浓,也很香,但是她的眉头却不由得皱了一下。

“怎么了?”杨诗看到段红这样的表情,不由得问。

“似乎味道有点重啊。”段红的眉头依然皱着说。

味道老实说确实不错,但是这味道确实是重了一点,说是好吃不假,可是如果说这是美味,那就算不上了。

所以说完这句话,段红不由得抬起头来看了一下赵海生,据她所知,自己的这个老板不可能犯这样的错误才对啊。

杨诗不相信地也尝了一口汤,眉头也马上皱了起来,确实如段红所说的那样,这个猪杂汤的味道确实是不错,便是却是偏咸,可当不上什么美食。

杨诗又不太相信地夹了一点盘子里的米粉,这一下眉头却是皱得更紧了。入口的米粉真的可以说得上一点味道也没有,而且太干了,一点也不好吃,比起刚才那偏咸的猪杂汤,这个米粉就更加地不行了。

“这个米粉更难吃!”杨诗这一下可不给赵海生任何面子直接说。

不过,听了她们两个人的话之后,赵海生却是脸『色』没有任何变化。相反,他慢条斯理地夹起一大筷子的粉丝,泡到了猪杂汤里,过了一会,才又一手筷子一手勺子地把米粉捞着吃了起来。

段红和杨诗看着赵海生这样子吃,那里还不知道被要了一回!两个人对视了一眼,然后不约而同地瞪了赵海生一眼。

“嘿嘿,你们这么心急干什么?这里的猪杂汤米粉,可是要像我这样泡着吃才能吃出味道来的。”赵海生笑着直接无视了段红和杨诗两个人那仿佛想把他“杀”了的眼神。

杨诗也学着赵海生那样夹粉丝泡在猪杂汤里,过了几秒种之后再吃,这个时候她就感觉到了这个猪杂汤粉的味道来了。

猪杂汤很浓,本来有一点干的米粉泡下去之后,马上就软了下去,而且很浓的猪杂汤马上就让米粉整个变得滑溜起来,因为浓的猪杂汤的汽面上那可是“沾”满了油。而且由于有汤的“滋润”原来那干的米粉也变得湿起来,湿而油滑,这就是现在的米粉的状况。

更让杨诗感觉到绝的是之前光喝猪杂汤的时候天堂到汤有点浓,但是再加上这个米粉之后,整个的味道就刚网好!

第一口吃下去之后,杨诗就禁不住开始“滋溜溜”地吃了起来。与杨诗一样的还有段红,她吃了一口之后也就加快了自己的动作。

“怎么样?这猪杂汤粉不错吧?”看到两个。人都吃得差不多了,赵海生就笑着问。

杨诗先放下筷子,笑着说:“不错,想不到分开来吃的味道奇差。但是泡在一起吃的时候却是刚才好。”

“是啊,正是如此,我还真的想不到会是这样。来,赵老板,给我们说说这里面的道理。”段红笑着说。

赵海生点了点头,先是指了指面胶的那浓浓的猪杂汤,笑着说:“你们看这个猪杂汤,这可是整个猪杂汤的精华所在。这个猪杂汤一定要浓。这是因为这个是要泡没有任何味道的米粉的,所以必须得浓,同时味道要偏咸,要不泡下了米粉之后米粉的味道就不足够了,这就是为什么你们光喝这个猪杂汽的时候感觉它比较咸的原因了。”

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