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直溜圆的香

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“本来应该是打鸡蛋包,偏你阿爹府城跑遍了没买到,想跟人家老爷府里换,人家死活不愿意换,说鸡蛋难买没有。”

“你阿姐看买不到也换不到,就带着棒槌田边树林转悠,希望能捡到野鸡蛋回来,结果转悠了两天,愣是一个野鸡蛋都没见过!没法子了,你阿爹让我做面疙瘩汤对付了。”

“甜的?”彭顺和喝了一口疙瘩汤脱口而出。

“小饭就是要做成甜的,寓意你们小两口以后生活美满幸福,糖还是去年做豆芽换回来没舍得吃的,哪想到采薇今年要嫁人了,正好这糖块没省错地方,”佟母一脸欣慰的笑起来。

采薇眼巴巴的看着她阿娘,眼眶热热的难受,在家的时候,只晓得阿爹阿娘疼她们,这出门嫁人了,才真正体会到阿爹阿娘有多疼。

“好了,吃完了的空碗给我,你跟顺和进屋跟你阿爹做东西,我去把碗洗了喊你姐回来,”佟母不想这喜日子里有哭声,拿过空碗转身去了锅屋。

“阿爹,有啥我能做的你吩咐俺做,”彭顺和进屋坐下看着佟父老实道。

“别急,你们不仅今天忙碌,打今天以后要天天忙碌了,”佟父给了一个神秘的笑容。

采薇进屋拿了围裙出来穿好,卷高袖子拖一袋叶粉子过来,“顺和你去拎一桶水过来,一会俺们要用水。”

彭顺和听了拿着空桶,快步跑去门口塘边拎一桶回来。

“错了,做香要温开水才好发酵,去锅屋拎,你阿娘早上烧好水冷出来了,是我没交代清楚,”佟父指了指锅屋方向。

彭顺和拎水送过来,发现地上放了好多光滑的木盘子,还四个盆里都是粉子,岳父跟前是一个空盆子。

“好了顺和回来了,我现在开始教你们配比重量了,”佟父说完,拿起木头勺子给采薇他们看。

“看见这个痕迹了没?我面前的这个大盆子,你得舀六勺子放进来,叶子粉里掺好了竹叶粉,今年你们的这些叶粉,足够做到明年六月底了,明年新打叶子磨粉,我外教你们一袋叶粉放多少竹叶粉。”

“然后舀三勺半木头粉,这个木粉我筛了四遍的,你们做的时候一定也要筛这么细腻,本来是三勺多一点就可以了,为了你们平时舀的有多有少不准确,所以固定三勺半就行了。”

“倒进来搅拌均匀了,然后舀半瓢水这样细细的少量多次倒,每次搅拌的时候要记住,盆里的粉把水吸收完了才继续倒。”

“倒到什么程度呢?你们刚刚看我倒了一瓢水了吧?棒子在盆里搅了有点沙沙的感觉了,这就说明盆里的叶粉,已经充份的吸收了水份。”

“别看盆里的粉还很散沙,你用手搁盆里这么揉搓,然后能攥成团了,就说明你叶粉加水加的到位了。”

“一般这样的香做出来阴三天就行了,烧的时候格外的清香好闻,如果叶粉水加多了,阴干的香会有一股湿霉味。”

“加水不够量,香烧了会裂还很冲鼻子,断香多了砸招牌你们明白吗?如果调料加的超多了,还会出现点不着的情况。”

“明白了阿爹,”采薇答应的格外认真。

佟父看他们真的懂了,开始在盆里像揉面团一样,使劲的给揉光滑了,拿出来放在木板上。

“现在我们是醒团子,这就跟做馒头一样的,和好面了放着醒成膨胀,有小气孔泡就成了,”佟父拍拍手说完。

彭顺和聚精费神的观察叶粉团,恨不得把佟父的脑袋按他脑袋上,听的一脸茫然懵圈。

佟父进屋拿了三个手臂粗的木筒子,还有细长的塞子,却没有介绍另外两个盆里加的料,只是舀了量出来让他们记准了。

“顺和,你来舀叶粉做一盆出来。”

“俺?”彭顺和胆怯的指了指自己。

“没错,这手工活是看不会的,得实际上手学了才行,今天不单单你学了,采薇也得跟着学会才行,”佟父说完把木瓢递过去。

彭顺和在岳父的目光下,小心翼翼的舀了叶粉出来,然后就是木头粉,接下来最关键的是兑水了。

佟父几乎手把手的教他兑水搅沙,最后又让彭顺和学着揉粉团子。

“采薇来做一盆叶粉,”佟父把木瓢拿给她,又把彭顺和做的粉团拿出来放在木板上。

看了两遍,又耳不错的听了讲解,采薇做的倒是顺利很多。

两盆香粉做完,佟父之前的粉团也醒好了,他拿给两人仔细检查半天。

“看好了吧?”佟父问道。

“好了阿爹,”采薇紧张的回道。

“看好了,接下来就是把团子做成长条状,然后塞进这个香筒里,这个木塞扣进去往前推,香筒尖挤出来的线条,顺着这个长格挡里拉到头,一直把这些格挡挤满为止。”

“挤出来它不是弯弯曲曲的不好看嘛!用这个板子倒扣在香板上,翻过来用两腿夹住板子,这样巧劲推个五六下,揭开看,它圆不圆?直不直溜?”佟父得意的看着闺女女婿笑。

“圆!直溜!阿爹你真是太厉害!”采薇看的目瞪口呆的激动坏了。

佟母悄悄的站在旁边捂嘴笑。

“这些东西我专门给你做的,你们看药馆里那圆溜溜的药丸子,也是用这板子推出来的,靠人工手搓,搓死了都搓不圆溜的,”佟父说话的功夫把线香挪出来,倒在蔑扁里,送去通风的屋里阴着。

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